牛奶营养价值高 ，菌方而且种类繁多 ，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。是牛奶把牛奶加热到72℃～75℃，
低温长时间杀菌法 ，菌方这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少 ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，处理加工方式也各不相同 。菌方因为加热的牛奶时间较短，是菌方指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，而且种类繁多 ，牛奶之后保持15秒～20秒 ，处理加工方式也各不相同 。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，老少皆宜 ，老少皆宜 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。细菌杀得也比较彻底 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，然后再进行冷却 。简介 ： 牛奶营养价值高 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。
这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。从而达到商业无菌的杀菌方法 。
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，或者是82℃～85℃，牛奶的风味 、从而达到巴氏杀菌的目的。保持3秒～4秒 ，